Fatemi sedere comodamente; datemi un buon piatto ed un calice di ottimo vino; aggiungete un amico con cui chiacchierare e chiederò se il mondo è in vendita! Una gioia, per me piccolino, degustare con nonno Scursin gli agnolotti della tradizione piemontese con la verza nel ripieno o assaggiare nell'Emilia di papà i tortelloni di zucca dopo una fetta di indimenticabile prosciutto crudo; avevo solo 8 mesi quando mamma mi sminuzzò i miei primi quattro anolini nel brodo di manzo e cappone (con il collo del cappone ripieno), fatto dalla nonna di Fontanellato!

E' sempre stato un piacere girovagare alla ricerca di specialità enogastronomiche; è sempre stata una sfida, cercare ogni volta quel profumo, quell'aroma, quel gusto che superasse in delicatezza ed equilibrio quello appena provato. Dividere tutto ciò con gli amici è sempre stata una necessità: anzitutto perché un'emozione è più intensa quando puoi dividerla con loro; in secondo luogo perchè confrontare pareri o scambiarsi consigli è indispensabile alla crescita!

Fra questi NICOLA, la persona che più di ogni altra mi ha spronato a continuare nella mia ricerca; che più di ogni altra mi ha aiutato ad organizzare cene ed incontri che fossero momenti di condivisione e confronto. Dopo aver provato insieme tanti prodotti tipici, tante etichette e tanti ristoranti, la voglia di mettere in campo i frutti della nostra ricerca. Iniziai a proporgli qualcosa nel 2001, ma neppure io avevo le idee chiare: una piccola società di distribuzione dotata di un piccolo magazzino?

No, meglio una cooperativa di consumatori! Ne parlammo a lungo, ma fra dubbi e paure non prendevamo mai la grande decisione. Circa un anno più tardi, Nicola, mi presentò il progetto di un'enoteca nel centro di Casale.

Il 6 dicembre 2003 inauguravamo "Soliti Ignoti - Delizie in Enoteca".